Memasuki bulan ramdhan banyak menu takjil yang tersedia berbagai daerah termasuk untuk daerah minangkabau. ada berbagai menu takjil di minangkabau seperti kue lopis, kolak paranggi, onde onde khas minang dan lain sebagainya, tidak hanya itu kue dari provinsi tetangga juga populer sebagai menu takjil di bulan ramadhan, namanya kue putri mandi, ? Nama yang unik Yah.
sekilas Bentuknya hampir sama dengan kolak pario di ranah minang cuma bedanya kue putri mandi bentuknya bulat dan berwarni- warni, tapi kalau di minangkabau biasanya warnanya dominan Hijau.
Penasaran bagaimana dengan rasanya? , rasanya manis, gurih dan kenyal daripada penasaran berikut adalah resepnya seperti dilansir oleh. sukakue.blogspot.com berikut ini.
Bahan Kulit :
- 250 grm Tepung Ketan
- 50 grm Tepung Tapioka
- 220 ml Santan Kental/Susu Segar
- 1 sdt Garam
- Secukupnya Pewarna Merah Rose, Kuning, Hijau
Bahan Isi Unti Kelapa :
- 50 grm Santan Kental
- 100 grm Kelapa Parut (kelapa Tua)
- 1 sdt Garam
- 15 grm Gula Pasir
- 75 grm Gula Merah
- 1 lmbr Daun Pandan (ikat)
- 300 ml Santan
- 100 ml Air
- 2 sdm Tepung Maizena
- Secukupnya Gula Pasir
Cara Membuat :
- campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis dan dapat dipulung, kemudian bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna, lalu masing-masing timbang seberat 25 Gram, Bulatkan sisihkan.
- campur semua bahan isi unti kepala masak dengan api kecil sampai santan meresap. lalu dinginkan kemudian timbang seberat 10 gram, bulatkan.
- ambil satu buah bahan kulit, pipihkan kemudian isi dengan bahan isi, bulatkan, lakukan semua sampai habis.
- rebus air hingga mendidih, masak adonan putri mandi hingga mengembang dan matang.
- Bahan Vla : masak santan, air dan gula pasir hingga mendidih, masukan tepung maizena aduk-aduk hingga rata dan mengental.
- Penyajian : letakan kue putri mandi atas mangkok kemudian siram dengan vla
- Kue putri mandi siap disajikan.
Sumber :
loading...
No comments:
Post a Comment